Bucătărie în Peru

BUCĂTARE Bucătăria peruană este plină de condimente și ierburi iute, în special ardei roșu. Peruaniilor le place să adauge usturoi la aproape fiecare fel de mâncare. Bucătăria peruană diferă în funcție de regiunile în care predomină tradițiile diferite. Pe coastă, mâncărurile sunt preparate în principal din pește și fructe de mare. Bucătăria tradițională a regiunilor muntoase se remarcă prin faptul că componenta principală a tuturor preparatelor este carnea de miel sau de porc. Cu toate acestea, acest lucru nu face mâncarea mai puțin picante. În general, America de Sud este locul de naștere al cartofilor, așa că în Peru este prezentat în deplină diversitate: acolo cresc peste 2.000 de tipuri de cartofi.