Bucătărie În Canada

BUCĂTAREEste dificil să vorbim exclusiv despre tradițiile bucătăriei naționale canadiane. Este mai degrabă bucătăria anglo-american-canadiană, ceea ce nu este deloc surprinzător, având în vedere originea istorică a locuitorilor acestei țări multinaționale.

Bucătăria Quebec se deosebește, iar acest lucru este de înțeles, deoarece rețetele bucătarilor francezi sunt mai aproape de ea. Iar restaurantele din Noua Scoție încă mai servesc mâncăruri grozave care au traversat Oceanul Atlantic și și-au făcut drum până aici, spre odată colonia franceză a Acadiei, împreună cu primii coloniști europeni cu secole în urmă.

Totuși, turiștii percep tot acest mozaic culinar complex ca fiind bucătăria națională canadiană, mai ales că o mulțime de restaurante sunt specializate separat în preparate italiene, indiene, chinezești, franceze, germane, japoneze și multe altele. Canadienii la masa lor preferă să aibă mâncăruri naturale din carne, cum ar fi friptura, friptura de vită, langet.

Broșeta de file este un succes - bucăți de filet de muschi, slănină, șampioane și ceapă frigăruite și prăjite la scuipat. Meniurile restaurantului oferă pui la friptură, tocană de sturioni sau iepuri, plăcintă cu rinichi. Ca aperitiv aduc pateuri, brânzeturi, carne de porc fiartă, hering afumat.

Din primele feluri se prepară supe piure din legume, conopidă, dovleac, roșii, precum și bulion cu crutoane, tăiței de casă, fasole verde și alte ierburi. Supa de dovleac este foarte populară. La fel și rețeta națională de cartofi pane împrumutați de la scoțieni. Preparatul este foarte apetisant si se pregateste destul de simplu: cartofii fierti se taie in cercuri, se ruleaza mai intai intr-un amestec de sunca tocata marunt cu faina si pesmet, apoi se umezesc cu un ou batut – si se prajesc.

O mândrie specială a canadienilor este siropul de arțar produs doar aici, seva dulce de primăvară condensată de arțar canadian fără aditivi. Rareori se întoarce cineva din Canada și nu-l aduce cu el ca suvenir. În restaurantele din Ottawa, puteți gusta un preparat savuros neobișnuit - șuncă de casă în sirop de arțar.

Lăsați turistul să nu fie surprins de absența sticlelor obișnuite de vin și bere din supermarketuri și magazine private. Toate aceste băuturi din Canada (cu excepția provinciei Quebec) sunt obișnuite să fie cumpărate în magazinele publice, precum și în baruri și restaurante. În plus, unele restaurante nu stochează vin, caz în care clienții sunt încurajați să-și aducă propriile băuturi.

Bucătăria tipic canadiană - fripturi suculente de carne și pește. Se poate gusta peste tot. Toronto are o gamă largă de restaurante cu diferite bucătării naționale. Orașul are 5.000 de restaurante și alte locuri de mâncare.

Pentru călătorii ruși, în primul rând, sunt de interes restaurantele rusești: „Dynasty Star”, „Vernissage” și „Mirage”. Bucătăria caucaziană poate fi savurată în restaurantul „Caucaz”. În toate aceste unități, cei mai buni cântăreți ai emigrației ruse sunt auziți de vizitatori.

Cunoscătorii din bucătăria italiană pot fi recomandați situati în centrul orașului „Oliven Garden” și „Rugatti”. Oamenii care sunt dependenți de bucătăria grecească în timp ce călătoresc ar trebui să facă o plimbare pe Danforth Avenue, unde un restaurant grecesc îl înlocuiește pe altul. Cel mai prestigios este „Ouzeri”. Pentru a ajunge aici, trebuie să stai la coadă (o raritate pentru Toronto). Totuși, dacă nu ai chef să aștepți, poți merge la Friendly Greek, Patrice, Ellas sau Omonia, unde bucătăria nu este mai proastă. Adevărat, spre deosebire de „Ouzery”, ei nu cântă întotdeauna muzică.