Bucătărie Vanuatu

BUCĂTARE Tradițiile culinare din Vanuatu sunt destul de comune pentru țările din regiune - acesta este un amestec de bucătăria locală melaneziană, cu abundența sa de pește proaspăt și fructe de mare, cu o influență notabilă a tradițiilor coloniale franceze și britanice, atunci când sunt familiare, în general , preparatele europene, sub influența factorilor locali, sunt încă nuanțe neobișnuite. Produsele melaneziene stau la baza bucatariei locale, mai ales in afara capitalei si a centrelor insulare. Mai mult, o gamă destul de restrânsă de feluri de mâncare standard, sub influența adăugării anumitor ingrediente, poate dobândi un aspect și un gust complet diferit. Ignamele, maniocul și rădăcina de taro (taro) sunt cele mai importante culturi alimentare din viața satului .Mâncare națională Mâncarea națională din Vanuatu, „laplap”, este un preparat special preparat din manioc, banane sau igname cu spanac sălbatic și nucă de cocos rasă. Se foloseste atat ca garnitura cat si ca preparat independent. Carnea de porc, vita, peștele, carnea de pasăre, fructele de mare sau carnea de la animale sălbatice, cum ar fi vulpea zburătoare, sunt pur și simplu adăugate la poală și coapte sau prăjite pe cărbune într-un cuptor de pământ. Ca salată, se servește adesea „nalot” - un amestec din același taro, banane sau fructe de pâine, amestecat cu nucă de cocos rasă. Cele mai cunoscute feluri de mâncare din bucătăria locală sunt porumbelul „natu”, „crabul de cocos”, o varietate de preparate din pește, precum și mâncărurile tradiționale franțuzești precum pulpe de broaște, „escargots” (melci) și cornurile cu tot felul de umpluturi. . Drinks Kava („plantă liniștitoare”) este băutura națională și de fapt o problemă națională. Această băutură tradițională, cu un conținut scăzut de alcool, în mod ideal (de fapt, practic nu există alcool în ea, este preparată printr-o metodă specială de fermentare), a fost preparată pe insulele Melanesiei de câteva mii de ani. Cava din Vanuatu este considerat cel mai bun din Pacific. Prin urmare, probabil, aici se bea mult și des. Sunt populare și diverse ceaiuri din plante, ceaiuri verzi și numeroase băuturi alcoolice importate.