Bucătărie în Sfânta Lucia

BUCĂTARE Tradiția culinară din Sfânta Lucia este o combinație de rețete creole, franceze, africane și native americane. O trăsătură caracteristică este abundența de tot felul de fructe de mare, orez, banane prăjite și diverse fructe și fructe exotice. În majoritatea localităților din țară, puteți găsi restaurante din aproape toate școlile culinare ale lumii, de la fast-food-uri americane până la gastronomie europeană sau orientală. Punctele de atracție culinare ale insulei includ mâncăruri de mare precum crabul umplut, scoici de miel înăbușite pe cărbuni, pește prăjit în tot felul de combinații cu ierburi și sosuri (santaluzienii preferă peștele pre-sărat), prăjituri de pește aqua, creveți gambas, diverse preparate din homari și alte vieți marine. Solul vulcanic fertil al insulei vă permite să cultivați aici multe tipuri de culturi de fructe și fructe. Insula este unul dintre cei mai importanți exportatori de banane din regiunea Caraibe (6 specii ale acestei plante sunt cultivate aici), precum și mango, papaya, ananas, anona, fructul pasiunii, guava și nuci de cocos. Bucătarii locali combină fructele cu fructele de mare pentru a crea mâncăruri extrem de creative cu curry, tostones tradiționali (patlagini prăjite), platou de pește sau supa tradițională kallaloo de spanac și legume. Mâncărurile din carne sunt destul de tradiționale pentru țările din regiune: tot felul de fripturi și fripturi din carne de vită, carne de capră și miel, tocană de iepure cu legume, cârnați picant „boudin”, toate tipurile imaginabile de carne de pasăre prăjită cu orez verde și legume, carne la gratar de tot felul si zeci de tipuri de sunca si carnati. Băuturile locale din fructe sunt întotdeauna servite la masă, meritând o atenție deosebită. Înșiși insularii preferă ceaiul și diverse decocturi din plante precum „mate”, care sunt consumate în cantități incredibile. Cafeaua este, de asemenea, foarte populară. Băuturile tari tradiționale includ romul, care se prepară destul de mult, așa că poți vedea peste tot soiurile sale importate din alte insule ale regiunii. Berea locală este, de asemenea, foarte populară, dintre care cele mai bune soiuri sunt Heineken și Python.